Co budete potřebovat na Sacher dort? (suroviny na 1 Sacher dort do formy 24 cm) Na korpus 300g čokolády (min. 70% kakaa) 9 žloutků 9 bílků 120g moučkového cukru 225g hladké mouky 225g másla 120g cukru krystal Na potírání marmeládou 450g meruňkové marmelády Na ganache 500g čokolády na vaření (min.
Marcipánové brambory
Co budete potřebovat na Marcipánové brambory? (suroviny na cca 20 brambor o velikosti 5cm) Na buflery 170ml bílků (cca 6 vajec dle velikosti, důležitý je údaj na odměrce) 6 žloutků 140g cukru krystal 140g hladké mouky 1 vanilkový puding Na krém 100g lísko-oříškové pomazánky 250g másla 50g moučkového cukru Na
Ovocný dort se želatinou
Co budete potřebovat na Ovocný dort se želatinou? Na korpus 225ml bílků (cca 6 velkých vajec) 225g cukru krystal 125g hladké mouky 60g kakaa 6 žloutků Na tvarohový krém 250g tvarohu 250ml smetany ke šlehání 60g moučkového cukru Na zdobení 250g čerstvých jahod 400g mražené lesní ovoce 150g ovocné marmelády
Pražské koule
Co budete potřebovat na Pražské koule? (suroviny na cca 8 velkých a 8 malých pražských koulí) Na buflery 170ml bílků (cca 6 vajec dle velikosti, důležitý je údaj na odměrce) 6 žloutků 140g cukru krystal 140g hladké mouky 1 vanilkový puding Na krém 100g lísko-oříškové pomazánky 250g másla 50g moučkového
Velikonoční kuřátka a Indiánky
Co budete potřebovat na velikonoční kuřátka a indiánky? (suroviny na cca 6 velkých kuřátek a indiánků a 6 mini kuřátek a indiánků) Na buflery 170ml bílků (cca 6 vajec dle velikosti, důležitý je údaj na odměrce) 6 žloutků 140g cukru krystal 140g hladké mouky 1 vanilkový puding Na bílkový sníh
Velikonoční biskupský beránek
Co budete potřebovat na velikonočního beránka? (suroviny na cca 2 beránky a zajíčka) Na biskupské těsto 500g másla 500g cukru moučka 500g hladké mouky 500ml celých vajec (cca 10 podle velikosti) 150g kandovaného ovoce 150g rozinek 1/2 kypřícího prášku (cca 6g) Na zdobení 400 – 500g čokolády na vaření 80g
Ovocné košíčky
Co budete potřebovat na Ovocné košíčky? (suroviny na cca 8 větších a 10 menších košíčků) Na linecké těsto 500g hladké mouky 330g másla 170g moučkového cukru 1 žloutek 1 vanilkový cukr Na krém do košíčků 500ml vody 3x 37g vanilkového pudingu 150g cukru krystal 250g másla (až při šlehání do
Větrníky a věnečky (odpalované těsto)
Co budete potřebovat na Větrníky a Věnečky (odpalované těsto)? (suroviny na cca 8 větrníků a 8 věnečků) Na odpalované těsto 500ml vody 100g tuku Omega nebo oleje 1/2 kávové lžičky soli 250g hladké mouky 320ml celých vajec Na krém do věnečků 500ml vody 3 x 37g vanilkového pudingu 150g cukru
Valentýnská srdíčka (linecké a třené těsto)
Co budete potřebovat na Valentýnská srdíčka? (suroviny na cca 12 lineckých a 12 třených) Na linecká srdíčka 170g cukru moučka 330g máslového rostlinného tuku HERA nebo jiného tuku na pečení (změklé) 500g hladké mouky 1 žloutek 1 vanilkový cukr červená potravinářská barva marmeláda/džem malinovou tresť Na třená srdíčka 250g máslového rostlinného
Punčové řezy
Co budete potřebovat na 10 punčových řezů? Na pláty 250ml celých vajec (cca 6 vajec, počet vajec je orientační, protože záleží jak velké vejce použijete, důležitý je údaj na odměrce) 150g cukru krystal 150g hladké mouky Na punčovinu zbytek plátu cca 400g marmelády 0,5 – 1dl rumu (podle chuti) …
