Co budete potřebovat na Balkánský řez? (suroviny na cca 10 řezů) Na pláty 450ml bílků 13 žloutků (z velkých vajec) 450g cukru krystal 250g hladké mouky 100g kakaa Na punčovinu 1 upečený a nadrobený plát 90ml rumu 150g marmelády (zbytek cca 300g na zdobení a pomazání plátů) Na krém 250g

Co budete potřebovat na Choux au Craquelin? (suroviny na cca 20 větrníčků) Na máslové těsto (krustu) 160g másla 180g třtinového cukru 180g hladké mouky 10g kakaa Na odpalované těsto 500ml vody 250g hladké mouky 100g tuku Omega 1/2 kávové lžičky soli 300ml vajec 10g kakaa Na krém 125g mascarpone 400ml

Co budete potřebovat na Linecké kostky? (suroviny na cca 20 lineckých kostek 5x5cm) Na linecké těsto 1kg hladké mouky + na podsyp 340g moučkového cukru 660g másla 2 žloutky cca 40g kakaa Na tvarohovou směs 1kg měkkého tvarohu 300g moučkového cukru 2 celá vejce 1 kávovou lžíci pomerančové nebo citronové

Co budete potřebovat na plněné Kokosky? (suroviny na cca 35 kusů) Linecké těsto 500g hladké mouky (+ trochu na podsyp při vyvalování) 170g moučkového cukru 330g másla 1 žloutek Na kokosky 500g krystalového cukru 170ml bílků 150g kokosu 1-2 lžíce marmelády Na krém 250g másla 150g moučkového cukru 200g kakaové

Co budete potřebovat na Vánoční marcipánovou štolu? (suroviny na 1 vánoční marcipánovou štolu o váze cca 1kg) Na těsto 450g polohrubé mouky 180g moučkového cukru 250g tvarohu 150g másla + 50g rozpuštěného másla na potření štoly před pečením 2 vejce 100g rozinek 100g kandovaného ovoce 250ml rumu šťáva z 1

Co budete potřebovat na vánoční cukroví Peče se, nepeče se? (suroviny na 50ks) Na pečenou část (linecké těsto) 500g hladké mouky (+ na podsyp při vyvalování) 170g moučkového cukru 330g másla 1 žloutek Na nepečenou část 240g moučkového cukru (+ na podsyp při vyvalování) 16g kakaa (přírodní) 48g mletých ořechů

Co budete potřebovat na Marcipánovou roládu? (suroviny na 1 marcipánovou roládu … 10 porcí) Na plát 250ml vajec 150g cukru krystal 150g hladké mouky Na máslový krém 500ml vody 150g cukru krystal 2 sáčky vanilkového pudingu 250g másla Na zdobení 125g klasického marcipánu (na váleček do rolády) 500g běleného marcipánu

Co budete potřebovat na Semifreda? (počet kusů nelze přesně napsat, záleží na velikosti formiček, suroviny jsou na 1 dvojitý plát slepený tvarohovým krémem.) Na 2 pláty 225ml bílků z toho cca 7 žloutků 225g cukru krystal 125g hladké mouky 70g kakaa Na želatinu 2 sáčky nejlépe červené želatiny (může být

Co budete potřebovat na dort Florida? (suroviny na 1 dort/12 porcí) Na korpus 225ml bílků žloutky (cca 7 podle velikosti) 225g cukru krystal 125g hladké mouky 70g kakaa (přírodní) Na krém 500ml vody 200g cukru krystal 250g másla 2 sáčky vanilkového pudingu Na zdobení 400ml smetany ke šlehání (33%) meruňková

Co budete potřebovat na Marokánky? (suroviny na 2 plechy marokánek, cca 24 kusů) Těsto (směs) na marokánky 250ml vody 500g cukru krystal 120g másla 30g sušeného mléka nebo smetany do kávy 200g solených arašídů 100g solených drcených arašídů 100g rozinek 280g kandovaného ovoce 300g hladké mouky (+ hladká mouka na